<위 사진은 호박꽃에서 꿀벌들이 자기네 종족번식을 위하여 육아벌 먹이를 마련하고자 열심히 화분(꽃가루)을 채집하는 모습을 확대한 그림입니다.>
꽃가루 채취는 외역봉(일벌)들이 꿀과 분비물을 자기 몸에 발라서 꽃가루를 두 뒷다리 화분농에 묻혀서 소문으로 들어가는 것을 소문에 화분 채취기를 설치하여 강제로 꿀벌로부터 빼앗는 과정인데, "꽃가루 채취" 라는 말로 포장하였습니다.
※, 호박화분은 단백질 함량(7~8%)이 적어 육아용 꿀벌에게는 큰 도움이 되지 않으나, 호박꽃에 꿀벌이 잘 포착되어 있어 표지 모델로 선택했습니다.
저희 산꿀은 천혜의 입지 덕분에 최고급 화분인 다래, 찔레, 상수리 화분 입니다. 이 화분은 육아 성장에 꼭 필요한 조단백질 함량 23% 보다 높은 27.5%입니다(보사부 기준 18%로 이상).
<상세한 자료는 홈페이지, 우측 산꿀만의 연구자료실에 서울대학교 나이셈에서 성분분석한 자료를 참고 하시면 됩니다.>
우리나라에서 화분을 제일 많이 연구하시는 충남대학교 최광열 교수님 연구논문에 의하면 건조 화분보다는 생화분 일 때만 완전식품에 가깝다고 강조하셨습니다. 생화분이란 어린벌(육아) 먹이로서 영양가가 높습니다. 미국의 보고서에 생화분의 영양성분은 200여 가지로 알려져 있으며, 고려대학교 유태종 박사님 보고서에도 185여 가지를 확인하였습니다. 화분은 신이 인간에게 선물한 자연 종합 영양제리 해도 과언이 아닐 것입니다. 건조된 화분은 화분의 건조 과정에서 암, 수 꽃가루가 수정이 이뤄지고 화분이 발아하여 영양손실이 일어나므로 냉동건조방법으로 영양손실을 최소화 하는 기술이 필요합니다. 저희 산꿀은 가급적 생화분을 취급하며 부득이한 경우 급속냉동건조방법으로 화분을 건조시키고 있습니다.
충남대 최광렬 교수님은 한국양봉학회 회장님이시며,서울대 우건석 교수님과 함께 한국양봉학회 양대산맥을 이루며 한국양봉산업 발전을 위해 많은 업적을 남기신 훌륭한 학자님 이십니다. 가끔씩 저희 산꿀에 전화주시고 조언해 주셔서 큰 힘이 됩니다. 지면을 빌어 최광렬교수님과 우건석교수님께 깊은 감사의 말씀을 전합니다. 감사합니다.
<다래화분을 채취하기 위하여 소문에 화분채취기를 설치한 것을 작업하기 좋도록 소문 앞으로 당겨놓은 모습입니다.>
<화분채취기에 오복 소복 받은 다래화분입니다.>
이 화분을 생산하기 위하여 잡화꿀 288㎏ 2드럼을 물에 희석하여 식량(꿀벌먹이)으로 주었습니다. 북동기류 현상으로 벌들이 잘 날지도 못하고 그냥 있으면 꿀벌들이 다 꿂어 죽을 수 있고, 한참 개화하고 있는 옻나무 꽃을 비롯한 꽃들이 만발하는데 설탕을 주게 되면 혹시라도 기후 변동으로 유밀이 된다면 가치가 떨어지므로 어쩔 수 없이 꿀을 주게 되었습니다.
이를 지켜보고 있던 산꿀 마눌(왈) 이건 뭔가 잘못된 경영이라면서 부당함을 강조한다. 왜냐하면 꿀 2드럼 가격이면 얼마나 많은 생화분을 팔아야 할지 먼저 알고 있기 때문이죠. 그러나 기후 변화로 결국 옻나무 꿀을 생산하지 못하였고, 산꿀 마눌께서 바보농부라고 농담반 진담반으로 계속 놀리고 있답니다. 그러나 생화분 만은 꿀벌이 꿀로 뭉쳤으므로 확실한 명품이된 샘이죠. 하나를 잃고 하나를 얻었으니 크게 잘못된 경영은 아닌데...,
<다래화분을 깨끗이 수집하고 있는 산꿀 기사님 모습입니다. 오늘은 참 많이 들어왔네...,>
화분 질과 가치에 영향을 주는 것은 주위의 환경이라고 생각합니다. 일월 산꿀농장 위치는 북쪽은 봉화군과 울진군, 서쪽은 안동군, 남쪽은 청송군, 동쪽은 영덕군이며 태백정맥 중간에 위치하고 있습니다. 농장 앞산은 신돌석 장군이 수도했다는 명동산(해발800m정도)이며, 정상에서 동해를 보면 영덕군 영해면 대진해수욕장이 보이며, 맑은 날은 동해 바다에 배 가는 것 까지 보이는 천혜 명산입니다. 산꿀농장은 해발 450m 지역으로 해풍과 육풍이 서로 만나는 심산 깊은 곳이라 밤낮 기온 편차가 심해 밀원식물들이 화아분화가 잘되며, 추운 겨울을 지나면서 식물이 강한 면역력을 가지고 있으므로 명품산꿀 생산에 최적의 조건을 갖추고 있습니다.
일월산꿀 봉산물(생화분, 로얄제리) 성분분석 검사 <면역질환(아토피,천식) 쥐의 비장을 이용한 생체실험, 미량요소검사 등>를 할 때마다 교수님들이 깜짝 놀라시는 것은 위와 같은 좋은 환경 때문이라 생각합니다.
그래서 건강한 산에서 생산된 봉산물은 인류의 건강을 지키는 것입니다.
<< 채집한 화분(꽃가루)은, 즉시 이물질을 골라내고 1㎏씩 담아서 -27℃에 보관하며, 건조화분 보다 많은 노력과 정성을 요구하므로 최고의 품질을 위해 최선을 다하고 있습니다>>
교과서적 화분(꽃가루)이란??
꽃가루는 100g당 270㎈의 열량을 내며, 인류의 생활에 필수 불가결한 수많은 영양분을 담고 있는 완전식품에 가까운 생식품입니다.
화분에 대한 기록은 기원 전으로 거슬러 올라가 고대 페르시아, 중국, 이집트 등의 고문서와 성경, 코란 등에도 나타난다. 특히 미인의 대명사로 불리우는 [크레오파트라]의 미용비결이 해바라기 화분을 먹고 발랐다는 기록을 대하게 되면 화분에 대해 더욱 신비한 생각을 갖게 됩니다.
양봉 경영인으로 본 화분(꽃가루)이란??
꽃가루는 양봉농가로서는 없어서는 안될 기본이 되는 봉산물입니다.
첫째, 꽃가루는 육아벌 먹이입니다. 육아벌은 꽃가루 없이는 정상적으로 성장 할 수 없으며, 꽃가루 품질이 낮으면 육아벌의 생육도 봉산물의 품질도 떨어집니다.
둘째, 꽃가루는 로얄제리를 채취하는데 반듯이 필요한 성분입니다.
셋째, 꽃가루는 식물의 수분을 통하여 종족을 보존하며, 우리 인간에게는 200여 종의 영양분을 공급하는 생식품이자 .자연이 준 종합영양제라고 감히 말씀드리고 싶습니다.
끝으로 화분에 대하여 이렇게 말씀드리는 것은, 좋은 꽃가루를 생산할 수 없는 양봉장은 아무리 많은 노력을 하여도 그 품질과 가치에 만족할 수 없으며, 저희 산꿀은 이를 증명하기 위하여 계속 성분분석과 실험을 하고 있습니다.
산꿀은 산꿀을 믿고 사랑하는 회원님들과 고객님들의 건강을 위해 안전하고 믿을 수 있는 최고의 산꿀을 공급하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 이 몸이 으스러 질때까지...,
양봉산업전사 산꿀농부 안효종 올림.
